大善寺（ぶどう寺）

วัดพุทธนิกายชินงอนแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านคัตสึนูมะ เมืองโคชู เล่ากันว่าในสมัยนารา ขณะที่พระเกียวกิกำลังบำเพ็ญเพียร ได้นิมิตเห็นพระไภษัชยคุรุพุทธเจ้า (ยาคุชิเนียวไร) ถือพวงองุ่นในพระหัตถ์ จึงได้อัญเชิญพระพุทธรูปปางดังกล่าวมาประดิษฐาน ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของวัด และทำให้ที่นี่มีชื่อเรียกติดปากว่า "วัดองุ่น"

恵林寺

วัดเอรินจิเป็นวัดนิกายรินไซที่สร้างขึ้นในปี 1330 โดยได้นิมนต์พระเซน มูโซ โซเซกิ มาเป็นผู้ก่อตั้ง ต่อมาทาเคดะ ชินเก็น ขุนพลชื่อดังในยุคเซ็นโกคุ ได้บูรณะฟื้นฟูวัดแห่งนี้ขึ้นเป็นวัดประจำตระกูลเพื่ออุทิศให้แก่บรรพบุรุษ จึงเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะวัดที่มีความผูกพันลึกซึ้งกับตระกูลทาเคดะแห่งแคว้นคาอิ

勝沼のぶどう畑

คัตสึนูมะในเมืองโคชูเป็นแหล่งผลิตองุ่นและไวน์ชั้นนำของญี่ปุ่น ตามแนวลาดเขาจะเต็มไปด้วยไร่องุ่นที่ปลูกบนค้างร้าน (ทานะซึคุริ) แผ่กิ่งก้านองุ่นปกคลุมอยู่เหนือศีรษะ ว่ากันว่าวิธีปลูกแบบนี้คิดค้นขึ้นตั้งแต่ช่วงต้นยุคเอโดะ

ほうとう

อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดยามานาชิ ทำจากเส้นบะหมี่แป้งสาลีเส้นหนาและแบน นำไปเคี่ยวในน้ำซุปมิโสะพร้อมกับฟักทองและผักต่างๆ เส้นจะถูกต้มลงไปในน้ำซุปโดยตรงโดยไม่ลวกก่อน จึงทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นเหนียวข้นน่ารับประทาน

甲州ワイン

"โคชู" (Koshu) คือองุ่นขาวสายพันธุ์ท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่เพาะปลูกในจังหวัดยามานาชิเป็นหลัก รสชาติอร่อยทั้งแบบรับประทานสด และยังใช้เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในการผลิตไวน์ โดยเฉพาะแถบคัตสึนูมะ (Katsunuma) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไวน์ขาวจากองุ่นโคชู

枯露柿（ころがき）

ลูกพลับแห้งของขึ้นชื่อประจำฤดูหนาวของเมืองโคชู ทำโดยการนำลูกพลับรสฝาดมาปอกเปลือกแล้วนำไปตากแห้ง ความฝาดจะหายไปจนกลายเป็นความหวานฉ่ำเข้มข้น ส่วนผงสีขาวบนผิวคือผลึกน้ำตาลตามธรรมชาติของลูกพลับ