大善寺（ぶどう寺）

고슈시 가쓰누마초에 자리한 진언종 사찰입니다. 나라 시대에 고승 교키가 수행하던 중, 꿈에 포도를 손에 든 약사여래가 나타나 그 모습을 본떠 불상을 모신 것이 이 절의 시작이라고 전해집니다. 이러한 전설 덕분에 '포도 사찰(부도데라)'이라는 별칭으로 널리 불립니다.

恵林寺

1330년 선승 무소 소세키를 초빙하여 창건된 임제종 사찰입니다. 전국시대의 명장 다케다 신겐이 조상을 모시는 보리사로 재건하면서 가이 다케다 가문과 인연이 깊은 사찰로 널리 알려지게 되었습니다.

勝沼のぶどう畑

고슈시의 가쓰누마는 일본을 대표하는 포도와 와인의 고장입니다. 산비탈을 따라 머리 위로 포도 덩굴이 드리워지는 '시렁 재배(타나즈쿠리)' 방식의 포도밭이 끝없이 이어집니다. 이러한 재배법은 에도 시대 초기에 고안되었다고 전해집니다.

ほうとう

야마나시현의 대표적인 향토 요리입니다. 밀가루로 만든 굵고 납작한 면을 단호박 등의 채소와 함께 된장 베이스의 국물에 넣고 끓여냅니다. 면을 미리 삶지 않고 그대로 넣어 끓이기 때문에 국물이 걸쭉해지는 것이 특징입니다.

甲州ワイン

'고슈(甲州)'는 주로 야마나시현에서 재배되는 일본 고유의 청포도 품종입니다. 그냥 먹어도 맛있으며, 훌륭한 와인의 원료가 되기도 합니다. 가쓰누마(勝沼)를 중심으로 고슈 포도로 빚은 화이트 와인이 활발하게 생산되고 있습니다.

枯露柿（ころがき）

고슈시의 겨울철 특산품인 곶감입니다. 떫은 감의 껍질을 벗겨 말리면 떫은맛이 빠지면서 아주 진한 단맛이 살아납니다. 표면에 묻어 있는 하얀 가루는 감의 당분이 결정화된 것입니다.