大善寺（ぶどう寺）

Kuil Buddha sekte Shingon ini terletak di Katsunuma-cho, Kota Koshu. Konon, pada zaman Nara, ketika biksu Gyoki sedang bertapa, ia bermimpi didatangi Buddha Pengobatan (Yakushi Nyorai) yang memegang buah anggur. Ia kemudian memahat dan memuja patung Buddha dalam wujud tersebut, yang menjadi awal mula berdirinya kuil ini. Dari legenda inilah kuil ini akrab dijuluki sebagai "Kuil Anggur".

恵林寺

Didirikan pada tahun 1330 dengan mengundang biksu Zen Muso Soseki, Erin-ji adalah kuil dari sekte Rinzai. Kuil ini kemudian dipulihkan oleh panglima perang zaman Sengoku, Takeda Shingen, sebagai kuil pemakaman leluhurnya, dan dikenal luas memiliki keterikatan sejarah yang mendalam dengan klan Kai Takeda.

勝沼のぶどう畑

Katsunuma di Kota Koshu adalah salah satu daerah penghasil anggur dan minuman anggur (wine) terkemuka di Jepang. Di sepanjang lereng gunung terbentang kebun-kebun anggur yang dibudidayakan dengan teknik teralis (tanazukuri), di mana rambatan anggur membentang luas tepat di atas kepala Anda. Metode penanaman ini konon sudah diciptakan sejak awal zaman Edo.

ほうとう

Ini adalah hidangan khas lokal dari Prefektur Yamanashi. Mi pipih dan tebal yang terbuat dari tepung terigu dimasak perlahan dalam kuah berbahan dasar miso bersama labu parang dan aneka sayuran lainnya. Karena mi langsung dimasak dalam kuah tanpa direbus terlebih dahulu, kuahnya menjadi kental dan gurih.

甲州ワイン

"Koshu" adalah varietas anggur putih asli Jepang yang terutama dibudidayakan di Prefektur Yamanashi. Rasanya lezat disantap langsung dan juga menjadi bahan baku pembuatan minuman anggur. Berpusat di area Katsunuma, daerah ini terkenal memproduksi anggur putih yang dibuat dari anggur Koshu.

枯露柿（ころがき）

Kesemek kering ini merupakan produk khas musim dingin dari Kota Koshu. Buah kesemek yang sepat dikupas kulitnya lalu dijemur, sehingga rasa sepatnya hilang dan berganti menjadi rasa manis yang pekat. Bubuk putih di permukaannya adalah kristalisasi alami dari gula buah kesemek.