大善寺（ぶどう寺）

Ubicado en Katsunuma-cho, en la ciudad de Koshu, este es un templo budista de la secta Shingon. Cuenta la leyenda que en el período Nara, mientras el monje Gyoki realizaba sus prácticas ascéticas, se le apareció en sueños el Buda de la Medicina (Yakushi Nyorai) sosteniendo un racimo de uvas. Tras esta visión, talló y consagró una estatua con esa figura, marcando los orígenes del templo. Por este relato se le conoce popularmente como el "Templo de la uva".

恵林寺

Fundado en 1330 con la llegada del monje zen Muso Soseki, Erin-ji es un templo de la secta Rinzai. Más adelante, el célebre caudillo del período Sengoku, Takeda Shingen, lo restauró como templo funerario familiar para rendir culto a sus antepasados, por lo que es ampliamente conocido por su vínculo con el clan Kai Takeda.

勝沼のぶどう畑

Katsunuma, en la ciudad de Koshu, es una de las principales regiones productoras de uva y vino de Japón. En las laderas de las montañas se extienden viñedos cultivados en espaldera horizontal (tanazukuri), donde las parras se extienden justo por encima de la cabeza. Se dice que este método de cultivo se ideó a principios del período Edo.

ほうとう

Es un plato tradicional típico de la prefectura de Yamanashi. Se elabora con fideos gruesos y planos de harina de trigo, los cuales se cuecen a fuego lento en un caldo a base de miso junto con calabaza y diversas verduras. Al cocinarse los fideos directamente en el caldo sin hervirlos previamente, la sopa adquiere una textura espesa y reconfortante.

甲州ワイン

El «Koshu» es una variedad de uva blanca autóctona de Japón que se cultiva principalmente en la prefectura de Yamanashi. Es deliciosa para comer al natural y también sirve como materia prima para elaborar vino. Alrededor de la zona de Katsunuma se produce un reconocido vino blanco elaborado con uva Koshu.

枯露柿（ころがき）

Este caqui seco es un producto típico de invierno de la ciudad de Koshu. Al pelar y secar los caquis astringentes, pierden su amargor y desarrollan un dulzor muy intenso. El polvo blanco de la superficie son los azúcares naturales del caqui que se han cristalizado.